Кулинарные рецепты от мегановладельцев!, Делимся рецептами!!! Опции

[Dimara]

Уважаемые одноклубники!!!
В продолжение темы про гречку,хотелось бы видеть данную тему на форуме,искал такую не нашел ,только тему TAZERa,про заготовки.
Думаю многим есть что посоветовать и поделиться опробованными рецептами.

Ну и поскольку я кроме плова ничего готовить не умею(а умею ли?),жаренная картошка и макароны не в счет.
Поделюсь своим рецептом,"вымученным",совместно с узбеками и интернетом.

Ингредиенты:
1.Мясо(не замороженное,не "бразильское",не с "Госзапасов")свежее,либо говядина,либо свинина,
узбеки рекомендуют говядину на косточке,предпочитаю шейку свинины.
2.Рис длиннозернистый пропаренный(беру Мистраль индика-голд)
3.Морковь.
4.Лук.
5.Чеснок.
6.Зира.
7.Барбарис.
8.Специя для плова пр-ль Cykoria(но надоела хочу сменить не знаю на что,брал в Сочи какую то местную смесь хороша,но закончилась)
9.Растительное масло.
Мясо нарезаю мелко.Рис тщательно мою.Морковь шинкуется"брусочками".Лук полукольцами.

Нагреваю казан,добавляю масло,которое тоже нагреваю,Добавляю мясо,жарю до появления слегка корочки,далее лук, также до появления корочки,потом морковь,все это дело жарю еще минут 10-15.
Добавляю кипящей воды сантиметра на 2-3 выше всей этой массы,добавляю специи по вкусу.Закрываю крышкой уменьшаю огонь,на 20 минут иду курить.
Пришел засыпал рис,уменьшил газ на самый минимум и на минут 40 оставляю,за 20 минут в рис вставляю пару луковиц чеснока,посыпаю чайной ложкой зиры.
Все и плов готов,вроде ничего не забыл
Да и понимая сегодняшнее настроение форумчан.Просьба сильно не флудить 8)

Сообщение отредактировал Dimara - 27.8.2010, 17:34