А в чём, собственно, вопрос?

Если - снимать или нет? То - снимать однозначно!

Покупаю по доверке уже не один авто

Может мне люди порядочные попадались или я сам такой))))))))))

Все квитки которые им приходили я оплачивал

И потом - можно оставить себе копию доверенности с данными покупателя

Правда , если до суда дойдет - гимор все равно и время потеряете

Нет такого понятия в гражданском праве, как продажа по доверенности, и юридически автомобиль остается Вашей собственностью. Поэтому налоги будут приходить Вам, пока автомобиль не будет снят с учета (например, если доверенность генеральная, то это может сделать доверенное лицо). После окончания срока доверенности автомобиль тоже остается Вашим (если не снят с учета раньше).

В любой момент можете аннулировать доверенность у того же нотариуса и заявить об угоне автомобиля, и Если ваши договоренности не выполняются, пригрозите доверенному лицу такими действиями. И это сигнал оформить договор купли-продажи.
А в суде ничего не докажете, только признаете, что Вы не понимали, что делали.

Был свидетелем, как мой знакомый продал по доверенности в далекие 90-е грузовой микроавтобус Мерседес и помнить забыл.
Не далее, как год назад ему приходит бумага из налоговой с дикой суммой на несколько тысяч доллларов транспортного налога. Формально налоговая права, авто числится на человеке и он должен платить, ничего не доказать. Единственное. что удалось, это быстро оформить выбраковку (но налог всеравно остался висеть до официальной даты выбраковки). Потом наглая налоговая посчитала налог по базе в 210 л.с. для грузовиков по бешенному тарифу, поэтому сумма получилась просто дикая. Человеку пришлось падать в ноги официальному дилеру и тот по VIN выдал справочку, что мощность двигателя всего 59 л.с., пересчитал и уменьшил сумму на несколько порядков, деньги заплатил только за последний год, как положено по закону, до суда доводить не стал, ибо формально налоговая права.